PREGUNTAS MáS FRECUENTES PROFESIONALES: ¿EL CHILE EN POLVO ES LIBRE DE GLUTEN?
Opinión de expertos de: Carl Bender
Master of Science: Biochemical and Molecular Nutrition · 6 years of experience · USA
No hay necesariamente una razón para que el gluten esté en el chile en polvo, pero siempre existe la posibilidad de que sea un ingrediente agregado, o se procese en una instalación que también procesa trigo. Si está preocupado y no puede tolerar el gluten, hay algunos chiles en polvo etiquetados sin gluten. Otra posibilidad es preguntar directamente a la empresa, porque a menos que algo esté etiquetado como libre de gluten es difícil saber si hay gluten en él o no. Un ejemplo sería la avena, no debe contener gluten, pero algunos se procesan en una instalación que procesa trigo, por lo que, a menos que esté etiquetado como libre de gluten, podría tener rastros débiles de gluten. Ver original
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Opinión de expertos de: Emily Mariscal
Bachelors of Science in Dietetics, Foods, & Nutrition · 2 years of experience · USA
El chile en polvo en su forma natural no contiene gluten. Sin embargo, muchos productos en el mercado contienen subproductos a base de trigo, como el gluten, para actuar como rellenos. Aquellos que tienen alergia al gluten o desean evitar el consumo de gluten siempre deben leer la etiqueta de información nutricional y verificar los ingredientes enumerados en el recipiente para confirmar si puede estar presente o no. Ver original
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Opinión de expertos de: Elise Museles
Bachelor of Arts, Certified in plant based Nutrition · 5 years of experience · Canada
Algunos chiles en polvo son libres de gluten y otros no, con muchas otras especias en polvo los vendedores algunos cortan el chile puro en polvo con harina de trigo que contiene gluten. Mientras que algunos otros vendedores no manipulan el chile puro en polvo. Ver original
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