¿POR QUé EL SUERO DE LECHE ES BUENO PARA LAS PERSONAS INTOLERANTES A LA LACTOSA? REVISIóN DE PROFESIONALES EN NUTRICIóN
Opinión de expertos de: Ravali Makam
Msc Nutrition · 4 years of experience · India
El suero de leche contiene menos lactosa en comparación con la leche común, pero pocas personas con intolerancia a la lactosa siquiera pueden tolerar una pequeña cantidad de lactosa, por lo que es mejor hacer suero de leche con leche libre de lactosa. Ver original
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Opinión de expertos de: Bhanu Kalyani P
M.Sc. Clinical Nutrition & Dietetics · 2 years of experience · India
Algunas personas intolerantes a la lactosa pueden consumir productos lácteos cultivados con pocos o ningún efecto adverso, ya que la bacteria degrada la lactosa. El ácido láctico del suero de leche puede facilitar la digestión del contenido de lactosa. La lactosa es el azúcar natural en los productos lácteos. Muchas personas son intolerantes a la lactosa, ya que no contienen la enzima necesaria para degradar este azúcar. Ver original
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Opinión de expertos de: Gabriella Leite
Nutritionist · 6 years of experience · Brazil
La intolerancia a la lactosa ocurre cuando el cuerpo no produce la enzima lactasa que descompone el azúcar de la leche en el cuerpo, la lactosa. Hay grados de intolerancia a la lactosa, y personas que toleran más o menos lactosa dependiendo de la cantidad que consumen. El suero de leche proviene de la conversión de la crema en mantequilla y, por lo tanto, contiene menos lactosa. Como la cantidad de lactosa es tolerante dependiendo de la cantidad, el suero de leche puede ser consumido en cantidades adecuadas por los intolerantes. Ver original
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